本菜谱的营养成分

热量73.18千卡蛋白质3.94克脂肪3.62克泛酸0.03毫克碳水化合物8.35克叶酸3.68微克膳食纤维2.14克胡萝卜素2微克硫胺素0.03毫克核黄素0.14毫克尼克酸1.32毫克钙67.32毫克磷68.52毫克钾407.71毫克钠1毫克镁39.42毫克铁2.98毫克锌0.78毫克硒2.4微克铜0.14毫克锰0.9毫克

制作方法 海肠洗净内脏和黏液，用开水烫一下，捞出切成段；韭菜择洗净切段。
韭菜加盐、醋、香油拌匀，放入盘中。
海肠放入碗内，加盐、醋、蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。 食物相克 韭菜：韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。