本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.把小麦米仁淘洗干净

2.放入碗中加水没过米仁，在锅中蒸15分钟

3.取出后放凉

4.把咸鸭蛋用勺子弄碎

5.番茄切成四块

6.再切片后围在盘子周围

7.用刀在盒装豆腐上横竖划几下

8.倒在过滤的网勺里

9.锅中加水烧开

10.放入豆腐焯水

11.用冰水给豆腐冲凉

12.把豆腐放入盘子里，先加入生抽

13.加入醋

14.加入弄碎的咸鸭蛋

15.加入香油

16.加入坚果碎

17.加入刚才蒸好的米仁

18.最后撒上葱花就大功告成了，放入冰箱再冷藏一下口感更加 制作提示 凉拌豆腐比起食用烹饪煮熟后的豆腐，人体食用后易感染疾病的可能性更高。所以最好焯水。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率