本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质94.8克脂肪63.95克碳水化合物53.86克膳食纤维5.6克胡萝卜素1微克硫胺素0.32毫克核黄素0.32毫克尼克酸2.82毫克钙403毫克磷683毫克钾1毫克钠4毫克镁197.15毫克铁37.2毫克锌8.17毫克硒15.16微克铜2.92毫克锰5.31毫克

制作方法 将水发腐竹洗净，用斜刀法切成寸段待用。
芹黄去掉叶、老根，撕去筋，洗净；烧一锅开水，将芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。
将芹黄泡凉取出，控净水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入盐、味精调匀，然后加入香油拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。芹黄：暂无资料，有10个菜肴使用，无营养成份分析。 食物相克