本菜谱的营养成分

热量478.09千卡蛋白质36.89克脂肪27.86克碳水化合物14.99克叶酸0.22微克膳食纤维0.06克胆固醇0.1毫克胡萝卜素1.2微克硫胺素0.04毫克核黄素0.14毫克尼克酸5.87毫克钙172.56毫克磷286.01毫克钾507.31毫克钠1毫克碘15.33微克镁94.31毫克铁4.96毫克锌2.61毫克硒79.65微克铜1.06毫克锰0.24毫克

制作方法 将新鲜基围虾剥去壳并留至虾尾，用刀在背部上剖开一刀，用清水洗净，沥去水分，放入小碗内，加精盐、鸡精、蚝油、绍酒、白胡椒粉、白糖、香油入味，用干淀粉拌和待用。
取不沾锅，烧至六七成热，逐一放入基围虾，煎至两面断生即可取出食用。 制作提示 因有过油需煎制过程，需准备植物油约50克；此菜可用椒盐料或其他调料作蘸信一同上桌。 推荐食用时间 中餐 营养解析 基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。