菊花炒肉丝
菊花炒肉丝
本菜谱的营养成分

热量277.42千卡蛋白质34.48脂肪10.51碳水化合物8.68膳食纤维1.6胆固醇121.5毫克硫胺素0.84毫克核黄素0.21毫克尼克酸8.95毫克41.2毫克292.42毫克497.62毫克333.57毫克68.86毫克13.03毫克4.93毫克15.5微克0.34毫克0.24毫克

制作方法 将猪肉改刀切丝,肉丝用精盐、水淀粉浆上;菊花用手掰散,将花瓣用清水洗净沥干;用盐、味精、水淀粉对汁待用。
锅烧热,放油适量,肉丝下锅炒散,烹入对好的汁,菊花下锅,炒熟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
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