本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质190.5克脂肪141.39克碳水化合物4.36克膳食纤维1.84克胆固醇920毫克胡萝卜素104.6微克硫胺素0.51毫克核黄素1.42毫克尼克酸45.17毫克钙85.7毫克磷1毫克钾2毫克钠4毫克镁209.98毫克铁23.66毫克锌32.34毫克硒322.36微克铜7.57毫克锰0.78毫克

制作方法 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；
羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。 制作提示 1.黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；2.大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2小时左右即成。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。