酒酿火腿片
酒酿火腿片
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质56脂肪82.2碳水化合物114.6胆固醇360毫克硫胺素0.99毫克核黄素0.32毫克尼克酸25.8毫克109毫克323毫克665毫克3毫克93毫克7.7毫克10.04毫克10.35微克0.33毫克1.81毫克

制作方法 火腿用清水浸约2小时,取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片(约40片,)放在碗中,加入江米酒(100克),白糖(50克),用旺火上笼蒸6分钟,滗出卤汁,待用;
取碗1个,先把蒸过的16片火腿横叠在碗中间,再把余的24片斜放在碗内2边,并与中间的8片相连;
把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下,倒在火腿上面,放在蒸笼里有中火蒸2分钟左右,滗出卤汁后翻扣在汤盆中;
把滗出的卤汁加上白糖(50克)、糖桂花,用筷子搅拌一下,淋在火腿片上面即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克
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