本菜谱的营养成分

热量89.69千卡蛋白质11.84克脂肪1.09克碳水化合物11.57克膳食纤维3.44克胆固醇107毫克胡萝卜素736.4微克硫胺素0.05毫克核黄素0.13毫克尼克酸1.55毫克钙489.3毫克磷207.77毫克钾701.29毫克钠8毫克镁148.56毫克铁7.66毫克锌1.46毫克硒21.57微克铜0.5毫克锰0.79毫克

制作方法 将鲜榨菜洗净，切成丝。
净海米洗净，泡发半小时（水留用）。
锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。
倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 食物相克 虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。