豆豉蒸鸡翅
豆豉蒸鸡翅
本菜谱的营养成分

热量194蛋白质17.4脂肪11.8碳水化合物4.6胆固醇113毫克8毫克161毫克205毫克50.8毫克17毫克1.3毫克1.12毫克10.98微克0.05毫克0.03毫克

制作方法 1、鸡翅放清水中浸泡15分钟,然后捞出,用牙签扎一些小孔。然后冲净,擦干水分;
2、把“调料”中除豆豉外的所有材料放小碗中混合调匀,成调味汁;(盐要少放,我没加)
3、葱姜蒜切片,辣椒切段儿;干豆豉冲净沥干;
4、锅入少许油,小火爆香葱姜蒜、干辣椒和豆豉;
5、倒入鸡翅,中小火煸炒至上色微黄;
6.7.倒入“调味汁”,炒匀后关火;
8、将炒好的鸡翅盛出,装入深一点的盘子中。上蒸锅,上气儿后中大火蒸6-8分钟。 制作提示 1、腌鸡翅时盐要少加,豆豉本身就有咸味
2、料酒是为了去除腥味,也要少加,老抽2滴即可。
3、腌的时间越长越入味儿。我是晚上腌好,第二天中午做的,味道极佳。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 食物相克 鸡翅+大蒜:两者功用相佐
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒
鸡翅+芝麻:严重会导致死亡
鸡翅+李子:食则拉痢
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