辣油耳丝
辣油耳丝
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质100.41脂肪80.84碳水化合物12.37膳食纤维1.47胆固醇460毫克胡萝卜素640微克硫胺素0.3毫克核黄素0.64毫克尼克酸18.39毫克61.95毫克251.52毫克499.37毫克2毫克57.01毫克9.06毫克2.12毫克21.67微克0.08毫克0.39毫克

制作方法 青蒜摘洗干净切斜刀;
辣椒洗净去籽后切丝备用。
再将卤好的猪耳朵切成长细丝;
将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料(辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克)放入盘中拌均匀即可食用。 制作提示 本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。 食物相克
相关菜谱
养生推荐
当季食谱推荐
疾病调养食谱
热门食谱
酸椒虎皮凤爪
鱼蒸豆腐
简易版糯米鸭
煎卤水豆腐