本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质11.56克脂肪2.66克碳水化合物355.52克膳食纤维9.94克胡萝卜素86.5微克硫胺素0.3毫克核黄素0.43毫克尼克酸4.1毫克钙241.6毫克磷115.95毫克钾1毫克钠61.82毫克碘0.22微克镁124.75毫克铁16.64毫克锌2.99毫克硒7.64微克铜0.74毫克锰3.68毫克

制作方法 枇杷剥去外皮，除去核和内筋，放入清水内浸泡(以免变色)后捞出，再放入开水锅内氽过，然后用冷水漂上。
食用时，在一净锅中放1000克水，并下入冰糖烧开溶化后过罗筛，将锅子洗净，倒入糖水和枇杷，烧开再装入汤盅内或用10个小碗装，撒入红樱桃和青豆即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 枇杷：枇杷营养丰富，果肉中含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、磷、铁，胡萝卜素等营养元素。枇杷能镇咳祛痰，治疗各种咳嗽；果实和叶有抑制流感病毒的作用，可以预防四时感冒；富含的多种营养素，能够有效补充机体营养成分，提高机体抗病能力。但是多食枇杷易助湿生痰，所以，脾虚泄泻者忌食。樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P，钙、铁、磷等矿物质，胡萝卜素，叶酸，蛋白质，糖等。樱桃的含铁量特别高，维生素A含量也很高，常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿的功效。常食樱桃可以美白，对头发也有健美功效。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 食物相克 枇杷：枇杷与小麦同食易生痰。樱桃：樱桃忌与生葱同时食用。