豉椒炒小卷
豉椒炒小卷
本菜谱的营养成分

热量578.6千卡蛋白质31.24脂肪35.99泛酸0.11毫克碳水化合物34.06叶酸14.8微克膳食纤维2.65维生素K0.7微克胡萝卜素806微克硫胺素0.09毫克核黄素0.15毫克尼克酸8.78毫克68.12毫克171.94毫克911.14毫克193.69毫克99.04毫克3.09毫克1.73毫克42.62微克0.57毫克0.43毫克

制作方法 将红辣椒、青辣椒、葱均切成段;
蒜切片;
咸小卷(章鱼)先泡水约1小时,淡化咸味后,捞出,沥干水分;
锅中放入适量油,烧至温热后,放入咸小卷,改用小火炸约2分钟,捞出;
倒出炸油,只留5克,烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香;
至辣椒熟透,再放进咸小卷及调味料(味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克、黑豆豉3克);
继续炒拌约1分钟后,即可出锅食用。 制作提示 1.因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右;2.锁管又叫小卷。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 章鱼:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经,有补血益气、治痈疽肿毒的作用。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克
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