腐乳卤蛋汤
腐乳卤蛋汤
本菜谱的营养成分

热量353.93千卡蛋白质40.97脂肪26.46泛酸0.04毫克碳水化合物10.35叶酸5.6微克膳食纤维0.15维生素K0.7微克胡萝卜素6.6微克硫胺素0.34毫克核黄素0.82毫克尼克酸0.67毫克173.36毫克395.6毫克478.3毫克1毫克81.6微克33.36毫克6.2毫克3.36毫克13.2微克0.47毫克0.18毫克

制作方法 鸡蛋打散,加入适量的汤和盐搅匀,上笼蒸熟取出;葱切成花。
将鸡汤500毫升、腐乳汁和味精放入锅内烧开,调好味并装入汤盅内,然后用瓢将蒸熟的蛋一片一片地舀入腐乳卤汤内,撒胡椒粉、葱花,放鸡油即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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