热量3千卡蛋白质86.16克脂肪306.98克泛酸0.04毫克碳水化合物69.23克叶酸5.6微克膳食纤维4.65克胆固醇647.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素3微克硫胺素0.46毫克核黄素0.96毫克尼克酸22.17毫克钙367.43毫克磷690.44毫克钾1毫克钠4毫克碘47.2微克镁184毫克铁29.08毫克锌9.61毫克硒63.61微克铜1.5毫克锰1.63毫克
制作方法 熟瘦火腿切成末。荸荠削皮洗净拍烂剁碎。葱、姜捣烂用料酒取汁。鸡蛋留清去黄,生菜叶洗净也切成丝。锅内的油烧到六成热,便下入生菜叶丝炸熟(注意保存青色),捣烂,小白菜摘去边叶留苞洗净待用。