本菜谱的营养成分

热量255.58千卡蛋白质6.4克脂肪15.59克泛酸2.22毫克碳水化合物30.67克叶酸432微克膳食纤维8.4克维生素K246微克胡萝卜素623微克硫胺素0.18毫克核黄素0.18毫克尼克酸2.4毫克钙86.09毫克磷210.32毫克钾1毫克钠882.88毫克镁108.29毫克铁4.35毫克锌2.18毫克硒2.19微克铜0.37毫克锰1.01毫克

制作方法 先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入锅中，用小火煮三四分钟，待剩下的水分只有原来的三分之一时，捞出待冷。
将苦瓜清洗干净，去籽切片，放入盛有开水的锅中，以中火煮约3分钟，直至苦瓜熟透后捞出，再泡入开水中使其冷却，捞出，沥干水分。
将树子及苦瓜一同拌均匀，腌浸约半小时左右，待其入味后即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。 食物相克