本菜谱的营养成分

热量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克碳水化合物77.9克叶酸1.9克膳食纤维0.7克磷110毫克硒2.23毫克

制作方法 　　1.大米淘洗干净.放入锅中，加入足量的水浸泡30分钟;

　　2.山药、紫薯清洗干净切成小块;

　　3.将山药和紫薯放入锅中，轻轻划散，大火煮沸转小火;

　　4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠，最后调入冰糖煮至融化即可。 制作提示 　　1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老;

　　2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮;

　　3、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入糖分。 推荐食用时间 　　早餐|晚餐 营养解析 　　紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

　　山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。 食物相克 　　山药不能和什么一起吃

　　山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　紫薯不能和什么一起吃

　　紫薯+柿子：胃出血或胃溃疡。