本菜谱的营养成分

蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克胡萝卜素30微克硫胺素0.08毫克核黄素0.04毫克钙8毫克磷40毫克钾342毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78毫克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末

2.土豆片放入水中焯至断生(可以尝一下没有生味就可以了，不要焯过火)

3.锅内倒入少许油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄

4.倒入青椒炒至表面微微发干，倒入土豆片炒约20秒，倒入生抽、盐翻炒均匀即可
制作提示 1、土豆片一定要焯水，凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以，不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了。
2、蒜一定要切成末，越细越好，热锅凉油放入蒜末焯成金黄。
3、倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边，让生抽在锅里炸一下(不要直接倒在菜上)，才会有肉香味。 推荐食用时间 午餐 营养解析 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑