本菜谱的营养成分

热量13千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物4.9克膳食纤维4.2克钙19毫克磷37毫克钾8毫克钠175.2毫克镁5毫克铁2.8毫克锌0.4毫克硒1.28微克铜0.06毫克锰0.03毫克

制作方法 1.提前把干猴头菇泡发

2.把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟

3.把泡发洗净的猴头菇切厚片

4.锅烧开水，放入西兰花焯熟，盛出备用

5.锅中放适量鸡汤，放入猴头菇

6.加适量蚝油

7.小火煨制10分钟左右，至猴头菇熟透

8.加少许盐调味

9.把煨制好的猴头菇和备用的西兰花装盘

10.把锅中的原汤烧开，淋入水淀粉勾薄芡

11.熬制芡汁糊化，即可关火

12.把芡汁浇入盘中的猴头菇上，即可上桌 制作提示 1、猴头菇本身没有什么味道，要用鲜汤调味。
2、一定要用小火把猴头菇煨制熟透。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2.猴头菇含有丰富的不饱和脂肪酸和多糖体、多肽类及脂肪物质。 食物相克 猴头菇 + 野鸡肉，易导致出血