本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质2克脂肪0.6克碳水化合物2.6克胡萝卜素1149微克硫胺素0.03毫克核黄素0.02毫克钙31毫克钾197毫克镁12毫克铁0.4毫克锌0.24毫克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.材料准备好，备用

2.干辣椒剪成段，鸡胗切块，青椒切块备用

3.锅里放油，下花椒、干辣椒炸香

4.放入葱、姜炒香

5.放入鸡胗煸炒

6.加入老抽

7.加一点水小火炒10分钟

8.加入青辣椒

9.煸炒片刻，加入鸡精、盐调味

10.调味炒匀，即成 制作提示 鸡胗一定要多炒一会，防止抄的火候不到，咬不动 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。 食物相克 柿子椒 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
柿子椒 + 秋黄瓜，破坏维生素C