本菜谱的营养成分

热量149千卡蛋白质17.3克脂肪9克碳水化合物0.2克胆固醇89毫克钙12毫克磷84毫克钾100毫克钠80.7毫克镁14毫克铁2.5毫克锌0.9毫克硒10微克铜0.21毫克

制作方法 1.萝卜洗净，切滚刀块待用

2.鸭腿洗净，斩大块

3.放开水焯过，捞出

4.高压锅放适量清水，放下鸭块，放姜，八角，桂皮

5.加料酒，大火煮开，小火25分钟，关火

6.打开高压锅，放下萝卜，大火煮开，小火5分钟，关火

7.放盐，鸡精，葱花调味即可 制作提示 鸭肉焯烫一下在煲汤，可除去一些鸭腥味 推荐食用时间 晚餐 营养解析 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 食物相克 鸭腿+甲鱼：水肿腹泻
鸭腿+栗子：影响营养吸收
鸭腿+木耳：身体不适
鸭腿+李子：伤五脏