本菜谱的营养成分

热量79千卡蛋白质2.2克脂肪0.2克碳水化合物18.1克叶酸31.3微克膳食纤维1克胡萝卜素160微克钙36毫克磷55毫克钾378毫克钠33.1毫克镁23毫克铁1毫克锌0.49毫克硒1.45微克铜0.37毫克锰0.3毫克

制作方法 1.适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟

2.捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫

3.重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖

4.小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可 制作提示 1.如果购买到未去皮的小芋头，削皮处理时注意防止直接接触粘液而引起皮肤不适;

2.女性食用也可放入适量姜末，对身体很好;

3.红糖不要用其他糖替代，会失去特殊的风味;

4.吃之前可以再浇适量糖桂花，香气会更加浓郁。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芋头：含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。 食物相克 芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛