本菜谱的营养成分

热量354千卡蛋白质13.3克脂肪2.2克碳水化合物73.5克叶酸4.6微克

制作方法 1.苋菜洗净切碎，入沸水焯出颜色

2.面粉分两份，过滤的苋菜水趁热倒入其中一份面粉里搅拌成雪花状，再加入8克猪油，2克盐和5克糖，都是一半的量，揉成光滑的面团

3.原色面团同上揉好，面团要稍硬一些，好造型，醒发20分钟

4.准备馅料，所有蔬菜切末倒一起搅拌均匀炒一下去水汽，放入五香粉，蚝油，盐，香油搅拌均匀备用

5.醒好的面团各分两份，各取其中一份再分两份，搓成细一些的长条，把颜色交错排列放好

6.再一起搓成长条

7.分割16份

8.用玉米淀粉做扑面防沾，少许就好，把面剂擀成椭圆，一侧擀成荷叶边做鱼尾巴，

9.另一边折叠一个边

10.翻过来一侧放馅料

11.包起来，捏出小褶

12.把金鱼头立起来，中间捏一下出现鱼眼睛，再把尾部收一下捏出腰身

13.把折叠的那个边翻上来捏一下形成鱼嘴

14.鱼尾巴切几刀整理形状，也可不切，但要整理出鱼尾巴的流线型，熟玉米粒塞进眼睛部分做装饰，也可不放

15.摆入烤盘

16.纯蒸功能100度15分钟，蒸锅也一样蒸15分钟就好

17.蒸炉中的鱼

18.出炉

19.一尾尾的鱼儿游过来啦，抓住就可以吃哈，美味的很 制作提示 蔬菜可以根据个人喜来搭配 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 面粉：有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

苋菜：清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。 食物相克 苋菜+山葵：中毒

苋菜+甲鱼：一起吃难以消化