本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.准备好所用食材，把扇贝肉干和海米冲干净用清水提前泡发

2.豆腐切块，姜、蒜切小块，大葱叶切丝

3.用生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，搅匀做成调味汁备用

4.热锅凉油，把姜、蒜下锅炒出香味，扇贝肉干和海米控水加入锅中

5.加入蚝油提鲜

6.加入适量开水焖煮15分钟

7.把豆腐加入锅中大火煮3分钟

8.加入大葱

9.倒入调味汁翻匀入味即可 制作提示 扇贝肉干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率