本菜谱的营养成分

热量392千卡蛋白质0.1克碳水化合物99.9克钙6毫克磷3毫克钾131毫克钠1.4毫克镁2毫克铁0.2毫克锌0.03毫克硒0.38微克铜0.02毫克锰0.09毫克

制作方法 1.将白砂糖和粘米粉混合

2.用150克温开水溶解酵母

3.将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到固底模具中

4.盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度

5.这是发酵好的米粉生糕

6.冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模 制作提示 发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。 推荐食用时间 早餐、点心 营养解析 白糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。 食物相克 白糖+茶：糖会抑制茶中清热解毒的效果

白糖+海蜇皮：不宜久存