本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.清水煮沸，放入面，煮八成熟

2.捞出面，过冷水，沥干水

3.熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中

4.鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均

5.热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒

6.加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒

7.炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可

8.把炒的酸菜，加入面上，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃了 制作提示 1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的

2.老坛酸菜是时间有三个月以上

3.面可以选择粗条的鸡蛋面

4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康