本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.食材：鸭血、芹菜(已清洗切段)

2.将鸭血撕开包装，放在案板上切开

3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的鸭血翻炒一下

4.接着，加适量的清水

5.煮开

6.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒

7.最后，加1.5汤勺生抽

8.加0.5勺盐

9.调味炒匀，即可 制作提示 喜欢吃辣的可以根据个人口味调入辣椒油。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芹菜经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 食物相克 芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐

芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏