本菜谱的营养成分

热量32千卡蛋白质0.6克脂肪0.2克碳水化合物8.3克膳食纤维1.3克胡萝卜素897微克磷11毫克钾138毫克钠2.8毫克镁14毫克铁0.2毫克锌0.09毫克硒1.44微克铜0.09毫克锰0.2毫克

制作方法 1.准备西米和芒果

2.锅中水烧沸腾后，下入西米

3.大火煮开，转中火继续煮，让西米在沸腾的水里翻滚，这样不容易糊锅，大约煮十分钟左右

4.煮至外面有一层透明时，捞起用水冲洗一下

5.锅中放水煮沸后，再次放入西米继续煮开锅，转小火，边煮边搅拌，至到西米剩下一点点的白芯时，关火，盖上盖子闷一会，白芯就完全消失，西米变得透明了

6.煮好的西米用凉开水冲洗，多冲洗几次，然后浸泡在冰水中，这样口感会很Q的

7.芒果切大块，划十字花刀。这样方便取果肉

8.取出的果肉放入料理机中，加入牛奶

9.接通电源，选择“搅拌”程序

10.将芒果打成果泥

11.煮好的西米放入碗中

12.加入芒果牛奶

13.摆上切好的芒果就可以了 制作提示 1.西米要热水下锅，不然就会成一锅糊糊

2.西米煮好后浸凉开水这一步非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹

3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁，或者两者都放 推荐食用时间 点心 营养解析 芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。 食物相克 芒果+大蒜：身体不适

芒果+食盐：易诱发黄疸