本菜谱的营养成分

热量254千卡蛋白质23.9克脂肪16.4克碳水化合物2.7克胆固醇103毫克钙36毫克磷76毫克钾108毫克钠169毫克镁7毫克铁1.4毫克锌0.9毫克硒9.95微克铜0.05毫克锰0.03毫克

制作方法 1.鸡爪剪去指甲，中间切一刀方便入味

2.冷水下锅捞，捞到变色即可

3.鸡蛋提前煮熟剥去外壳泡冷水备用

4.锅里倒入少许油，下姜片和鸡爪炒香

5.加入热水、鸡蛋，莫过食材即可

6.开大火，放八角，盐，糖，生抽，老抽上色，

7.开锅后尝下味道，不够味的话，在加点糖或者盐、生抽

8.开大火烧，中间打开盖子用铲子搅一搅。一直煮到没什么汁水即可 制作提示 卤东西都是有收汁的，比没收汁味道更好。 推荐食用时间 午餐、零食 营养解析 鸡爪：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。 食物相克 鸡爪+菊花：一起吃会中毒

鸡爪+红薯：同食会腹痛