本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质1.5克脂肪0.3克碳水化合物2.7克叶酸57.2微克膳食纤维14.1克钙90毫克磷36毫克钾178毫克钠73.5毫克镁18毫克铁1.9毫克锌0.51毫克硒10毫克

制作方法 1.绿色的小白菜择好洗净

2.入开水锅烫软后捞出沥水

3.切碎，放到一个大碗里

4.加一把面粉，用筷子调成很软的菜面糊，这个糊要软但不能是流动状态。不用加水，用小白菜自身的水分足矣

5.平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎。整个过程无需直接用手

6.两面煎熟即可

7.把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁儿

8.饼非常柔软，主要成分是菜，维生素含量极高。蘸着料汁儿食用，真心美味 制作提示 这是基础做法，可以根据喜好添加鸡蛋 推荐食用时间 中餐 营养解析 1.提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。 食物相克 小白菜+秋黄瓜：破坏维生素C

小白菜+黄瓜：破坏维生素C

小白菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐