本菜谱的营养成分

热量93克蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72毫克铜0.44毫克锰0.22毫克

制作方法 1.清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪

2.把虾按个开背去掉虾肠，开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开，再用刀背拍几下虾身敲断虾筋，以免烤制时虾打卷

3.处理好的大虾装进大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，适量盐腌制一小时入味

4.大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱

5.香葱切碎，红椒切碎(吃辣的可以放小米椒)

6.腌好的大虾，摆在铺好锡纸的烤盘里，烤盘涂抹薄薄一层油

7.把调好的蒜蓉用勺子舀在大虾上面

8.烤箱提前预热十分钟，上下火190度，中层烤12分钟

9.出炉撒上葱碎，红椒 制作提示 虾烤好以后再撒葱末，辣椒碎，喜欢黑胡椒或者椒盐的也可以再来点儿做为调味 推荐食用时间 中餐 营养解析 1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒