本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克锰0.27毫克

制作方法 1、准备食材，葱姜蒜、辣椒均切丁，柠檬切片。

2、虾挑虾线，摘头清洗干净，虾头留着熬制提味。

3、锅中烧水，虾入锅至红色便捞起备用。

4、炒锅中放油，待油七分熟，放入葱姜蒜辣椒翻炒至出香味。

5、倒入虾，放盐、料酒。

6、取柠檬片扭转出汁入锅，并将柠檬片一起放入锅中，加入少量水，煮三至五分钟。

7、出锅装盘。 制作提示 在步骤6的时候多放水，将虾的味道和柠檬混合熬制一锅汤也是极好的，这个时候虾就不要一起放哦，先把虾头放进去熬汤，后面再加入虾，免得虾煮太老啦。 推荐食用时间 午餐 营养解析 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 食物相克 虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒

虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心

虾+西红柿：产生砒霜会中毒