本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2毫克脂肪0.2克碳水化合物17.2克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克锌0.37毫克

制作方法 1.土豆去皮蒸熟压成泥。

2.胡萝卜，青椒，洋葱，肉切碎。

3.把胡萝卜，青椒，洋葱，肉末加入土豆泥中，打入一个鸡蛋，加盐，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀。

4.加入面粉，搅拌成比较干的面糊。

5.锅里倒油烧热，取一土豆大小的面糊压扁，放入锅中小火煎至金黄色翻面。

6.翻面的样子，两面煎熟美味的土豆饼就好了。 制作提示 面粉的量只要能将所有材料粘合在一起就好。

蔬菜可以自行搭配。 推荐食用时间 早晚 营养解析 1.补充营养、可作主食。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3. 降糖降脂、美容养颜。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑。

土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑。