本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克钙8毫克磷40毫克钾32毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克铜0.12毫克

制作方法 1.准备好原材料。

2.土豆切块蒸熟。

3.将土豆碾成泥。

4.加入玉米淀粉和奶粉。

5.加入适量盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

6.芝士切成小块。

7.取适量土豆泥包入适量芝士，包好搓成圆球。

8.将土豆球放入鸡蛋液里滚一圈。

9.均匀裹上面包糠。

10.所有的土豆球都裹好鸡蛋液和面包糠。

11.锅里放入适量油，烧到五成热，下入土豆球炸至金黄出锅控油。

12.美味的土豆球做好了。 制作提示 1、土豆一定要蒸得很软，土豆泥要碾得很细很均匀；
2、炸土豆球的时候用大火快速炸，不停晃动锅使其受热均匀。 推荐食用时间 中午 营养解析 1.补充营养、可作主食。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3. 降糖降脂、美容养颜。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

4.利水消肿。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.减肥。土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑。

土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑。