本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.猪五花肉反复洗干净。

2.切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。

3.放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。

4.最后放入辣椒粉，不喜欢辣的可以不放辣椒粉。

5.抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

6.牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。

7.腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。

8.烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

9.取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。

10.再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。

11.超好吃，肉很入味。 制作提示 烤制后肉会缩小，所以肉块儿不要切的太小。肉要腌制久一点儿才会更入味儿。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 食物相克 猪肉+荞麦：脱发

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适