本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质12.11克脂肪80.08克泛酸0.06毫克碳水化合物167.32克叶酸14.4微克膳食纤维11.9克胆固醇101毫克维生素K1.05微克胡萝卜素1微克硫胺素1.74毫克核黄素0.37毫克尼克酸5.85毫克钙519.63毫克磷316.62毫克钾813.18毫克钠3毫克碘23.5微克镁143.74毫克铁15.34毫克锌7.6毫克硒6.77微克铜1.54毫克锰3.07毫克

制作方法 猪肉切成
3厘米的厚片；
芸豆去筋，掰成段；
炒锅内放油烧热，葱花、姜末炝锅，放肉片煸炒；
放酱油、芸豆，加500克鲜汤、精盐，芸豆快熟时放粉条、味精，炖透出勺即可。 制作提示 制作此菜时要掌握好各料投放的时机和烧制火候。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 芸豆：芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。