本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质96.76克脂肪70.63克泛酸0.04毫克碳水化合物4.27克叶酸5.6微克膳食纤维0.33克胆固醇460毫克维生素K0.7微克胡萝卜素16.3微克硫胺素0.26毫克核黄素0.71毫克尼克酸22.65毫克钙39.81毫克磷740.33毫克钾1毫克钠2毫克镁108.25毫克铁12.01毫克锌16.22毫克硒161.4微克铜3.79毫克锰0.35毫克

制作方法 将附片（附子）用纱布袋装好扎口；
羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱煮至断红色；
将羊肉捞出剔骨，切成3厘米见方块，再入清水中浸漂去血水；
骨头拍断，姜拍松，葱缠成团；
炖锅内加入清水，置于大火上，将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内，先用大火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂；
加入盐、味精、胡椒粉即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。