参片炖羊肉
参片炖羊肉
本菜谱的营养成分

热量563.13千卡蛋白质50.24脂肪35.59泛酸0.06毫克碳水化合物12.78叶酸8.4微克膳食纤维2.6胆固醇230毫克维生素K1.05微克胡萝卜素74.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.42毫克尼克酸12.05毫克101.48毫克426.49毫克992.45毫克2毫克91.6毫克7.15毫克8.77毫克81.95微克1.99毫克0.77毫克

制作方法 将羊肉洗净,切成条,放入沸水锅中氽透,捞出备用;
白萝卜洗净削皮,切成条;
葱切段、姜、西洋参分别切片;
西洋参片用温水泡软;
将锅置于旺火上,倒入清水1000毫升,加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒;
烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂;
拣出葱段、姜片不用,加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。西洋参:本品与藜芦相克。
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