本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质191.41克脂肪151.1克泛酸0.07毫克碳水化合物3.52克叶酸10.08微克膳食纤维0.53克胆固醇929.3毫克维生素K1.26微克胡萝卜素28.4微克硫胺素0.51毫克核黄素1.42毫克尼克酸45.19毫克钙74.54毫克磷1毫克钾2毫克钠3毫克镁209.34毫克铁23.46毫克锌32.34毫克硒322.32微克铜7.54毫克锰0.61毫克

制作方法 将鲜羊肉洗净，整块下入冷水锅中煮熟，捞出晾凉后切成块；
取葱15克切段，3克切末；
姜切片备用；
取大碗一只，放入羊肉块、附片、料酒、猪油、葱段、姜片、肉清汤（200克）、盐，隔水蒸三小时；
食用时，撒上葱末、味精、味精粉即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。