本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质8.11克脂肪4.02克碳水化合物260.47克膳食纤维14.01克胡萝卜素16微克硫胺素0.5毫克核黄素0.4毫克尼克酸2毫克钙230毫克磷192.7毫克钾1毫克钠13.93毫克镁171.5毫克铁3.6毫克锌1.72毫克硒4.71微克铜0.79毫克锰0.64毫克

制作方法 将500克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；
锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；
把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；
用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；
将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。 制作提示 1.熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬；2.切块时，为了美观，可切成菱形块。 推荐食用时间 中餐|晚餐|零食 营养解析 蜜橘：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。琼脂：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。 食物相克 蜜橘：橘子忌于萝卜同食。