本菜谱的营养成分

热量295.12千卡蛋白质41.22克脂肪12.44克泛酸0.02毫克碳水化合物4克叶酸2.8微克膳食纤维0.17克胆固醇162毫克维生素K0.35微克胡萝卜素9.8微克硫胺素1.08毫克核黄素0.21毫克尼克酸10.68毫克钙18.02毫克磷381.99毫克钾630.62毫克钠983.92毫克镁53.57毫克铁6.15毫克锌6.05毫克硒19.12微克铜0.24毫克锰0.23毫克

制作方法 将黄精、猪瘦肉洗净，分别切成长
3厘米、宽
6厘米的小块。
将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅(沙锅)内，加水适量，放入葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟。用法：食用时，加味精少许，吃肉喝汤。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。黄精：黄精忌酸、冷食物。