热量2千卡蛋白质164.28克脂肪141.98克泛酸0.87毫克碳水化合物54.01克叶酸167.7微克膳食纤维2.59克胆固醇953.1毫克维生素K1.4微克胡萝卜素76.6微克硫胺素0.89毫克核黄素1.53毫克尼克酸31.56毫克钙642.4毫克磷1毫克钾2毫克钠3毫克镁224.03毫克铁28.01毫克锌21.85毫克硒137.3微克铜1.39毫克锰1.61毫克
制作方法 将甲鱼腹剖朝天待头伸出时,用刀宰去头三分之二,放尽血,然后砍入沸水中煮约5分钟,捞起,用小刀将甲色周围的裙边、腹部软皮与四肢粗皮刮洗净,再入开水中煮5分钟去其腹味捞出。将猪肉洗净,切成片,装入纱布袋中,封口。