本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质44.43克脂肪14.29克泛酸1.5毫克碳水化合物215.71克叶酸15.52微克膳食纤维4.64克硫胺素1毫克核黄素0.26毫克尼克酸4.42毫克钙75.88毫克磷516.3毫克钾590.76毫克钠1毫克碘6.53微克镁138.78毫克铁11.9毫克锌5.82毫克硒11.07微克铜1.21毫克锰1.79毫克

制作方法 洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。
将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。
高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。燕麦片：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。 食物相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。