本菜谱的营养成分

热量511.5千卡蛋白质73.97克脂肪23.72克泛酸0.1毫克碳水化合物4.62克叶酸14微克膳食纤维0.86克胆固醇1毫克维生素K1.75微克胡萝卜素15.88微克硫胺素0.25毫克核黄素1.09毫克尼克酸11.38毫克钙131.66毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁64.81毫克铁32毫克锌7.37毫克硒64.82微克铜0.5毫克锰0.32毫克

制作方法 沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包起来备用。
猪心肺冲洗干净，挤净血污，同沙参、玉竹一起放入沙锅内，再将葱(切段)洗净放入，注入清水约2000毫升，先用武火烧沸后，改用文火炖约
5小时，视心肺熟透即成，食时加食盐少许调味。 制作提示 推荐食用时间 佐餐。 营养解析 猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。 食物相克 猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。