本菜谱的营养成分

热量947.4千卡蛋白质56.3克脂肪86.86克泛酸0.08毫克碳水化合物15.38克叶酸11.2微克膳食纤维0.62克胆固醇32毫克维生素K1.4微克胡萝卜素262微克硫胺素0.46毫克核黄素1.16毫克尼克酸1.44毫克钙276.4毫克磷572.1毫克钾716.9毫克钠1毫克碘108.8微克镁66.5毫克铁11.87毫克锌5.02毫克硒18.95微克铜0.72毫克锰0.51毫克

制作方法 蛋打成蛋液，加入捏碎的豆腐乳、葱末、香菜末及20克油拌匀。
烤锅入油30克，以强微波预热5分钟后，倒入蛋液并搅拌，再以强微波
5分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。