本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质99.33克脂肪62.81克泛酸0.02毫克碳水化合物15.73克叶酸2.8微克膳食纤维6.02克胆固醇530毫克维生素K0.35微克胡萝卜素58.6微克硫胺素0.26毫克核黄素0.51毫克尼克酸28.33毫克钙67.58毫克磷796.67毫克钾1毫克钠1毫克碘62微克镁113.59毫克铁8.48毫克锌10.3毫克硒60.57微克铜0.52毫克锰0.88毫克

制作方法 将鸡肉切块；干姜、高良姜、草豆蔻和陈皮洗净；葱白切成段。
锅内放油烧六成热，放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时，加入高汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟时，加葱、胡椒粉、味精、盐调味，再烧一会儿即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。 食物相克 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。