本菜谱的营养成分

热量374千卡蛋白质10.5克脂肪1克碳水化合物82.7克膳食纤维2.4克胡萝卜素1微克硫胺素0.19毫克核黄素0.18毫克尼克酸1.9毫克钙189毫克磷184毫克钾437毫克钠44.7毫克镁72毫克铁4.1毫克锌2.15毫克硒2.59微克铜0.26毫克锰34.35毫克

制作方法 将新鲜紫苋去根，洗净，切碎，与粳米同煮粥。用法：每日2次，早晚服食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 苋菜(紫)：苋菜营养丰富，几乎含有人体所需要的几大常量营养素，且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍，同时因为苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的，对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合，所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群，以及疾病恢复期的患者。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 苋菜(紫)：苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。