本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质60.85克脂肪158.38克泛酸0.04毫克碳水化合物11.47克叶酸5.6微克膳食纤维14.35克胆固醇822毫克维生素K0.7微克胡萝卜素19.6微克硫胺素1.03毫克核黄素0.92毫克尼克酸17.44毫克钙847.55毫克磷858.85毫克钾661.58毫克钠1毫克镁344.21毫克铁28.93毫克锌12.11毫克硒106.56微克铜2.16毫克锰18.57毫克

制作方法 升麻、黑芝麻装入洗净之猪大肠内，两头扎紧。
放入沙锅内，加葱段、姜片、盐、黄酒、清水适量，文火炖3小时，至猪大肠熟透。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。 食物相克 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。