本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质193.12克脂肪94.02克碳水化合物18.3克膳食纤维0.08克胆固醇1毫克胡萝卜素5.1微克硫胺素0.5毫克核黄素0.9毫克尼克酸56.05毫克钙94.3毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克镁192.26毫克铁14.12毫克锌10.94毫克硒117.57微克铜0.71毫克锰0.42毫克

制作方法 将鸡宰杀，去除毛及内脏，清洗干净，切成肉块，放入蒸锅内。酌加料酒、生姜（切片）、精盐和白糖、不放水，清蒸3-4小时。取汁。用法：每晚睡前饮用50毫升。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 童子鸡：仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 童子鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。