椒香牛舌
椒香牛舌
本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质173.92脂肪134.08泛酸0.06毫克碳水化合物54.2叶酸23.4微克膳食纤维3.57胆固醇920毫克维生素K1.05微克胡萝卜素48.5微克硫胺素1.04毫克核黄素1.72毫克尼克酸37.2毫克171.5毫克1毫克2毫克7毫克279.35毫克36.68毫克34.82毫克139.58微克1.09毫克1.76毫克

制作方法 牛舌洗净,放在盆内。花椒和盐下锅炒香,公入盆内将牛舌拌匀,腌4小时以上。
取出牛舌,放入锅中,下开水略烫,捞出后撕去舌皮,用刀顺长一切两开,再用清水漂洗干净。
将锅内焯过的水倒掉,放入牛舌,加原味老卤,葱结,姜块,花椒,酱油,盐,白糖。用旺火煮开,改用中小火煮约2小时左右,待牛舌酥烂后捞出,晾凉。
食用时可根据需要改刀成各种形状,浇上原卤即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克
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