本菜谱的营养成分

热量215.95千卡蛋白质5.61克脂肪0.57克泛酸0.05毫克碳水化合物47.36克叶酸25.3微克膳食纤维0.8克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.11毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.04毫克钙15.24毫克磷80.55毫克钾105.93毫克钠793.12毫克镁34.69毫克铁1.2毫克锌0.94毫克硒1.63微克铜0.16毫克锰20.58毫克

制作方法 把菟丝子、覆盆了、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁，去掉药渣；
将麻雀去毛及肠杂，洗净，用酒炒；
葱切段、姜切片；
麻雀与粳米、药汁加水适量一并煮粥；
将熟时，放入细盐、葱段、姜片，煮成稀粥。 制作提示 推荐食用时间 空腹食之，早晚各1次。 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。麻雀：麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的的脂肪能为老年人提拱大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温。蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。麻雀：麻雀肉不宜与李子和海鲜食物同食；夏季不宜与猪肉、猪肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。